Такая аппетитная рыбка

Замечательной новостью для всего коллектива Калининской средней школы, для родителей и учеников стало второе место в престижном областном конкурсе школьных столовых, в номинации «Лучшая сельская школа по организации питания обучающихся».

Этот ежегодный областной конкурс, в котором наш район впервые представили калининцы, подтвердил высокий уровень организации сбалансированного качественного питания школьников и, конечно, профессионализм поваров.

— Сначала мы прошли отборочный заочный этап, где соревновались 27 школ области, вошли в шестёрку лучших. Региональный же этап конкурса проходил на базе Академии сервиса города Оренбург, — поделилась директор школы Валентина Владимировна Калдузова. — В состав экспертной комиссии вошли представители Академии сервиса, Института развития образования, Роспотребнадзора, общественной организации «Союз отцов Оренбургской области», шеф-повар сети магазинов «Правильный повар», а также президент Федерации рестораторов и отельеров Оренбургской области.

Нагрузка, конечно, легла на поваров школьной столовой – Ольгу Васильевну Ошкину, Светлану Юрьевну Коломеец, Наталью Васильевну Урюпину. Также в подготовку к конкурсу внёс лепту почти каждый педагог: кто-то продумывал сервировку тематического стола, сочинял сценарий для презентации блюд, готовил реквизиты, снимал видеоролик, составлял технологические карты блюд. Неоценимую помощь оказала преподаватель спецдисциплины Ташлинского политехнического техникума Елена Александровна Кандалинцева.

Артистичная команда из учителей: Анастасии Александровны Зинченко, Ляйсан Набиулловны Мухаметзяновой и Елены Петровны Бражниковой — творчески представила подготовленные поварами блюда и успешно прошла теоретический конкурс на знание санитарных правил организации питания.

— Темой калининцев стала рыба. Главной идеей нашего подхода к питанию детей – сделать полезную, но не всеми любимую, рыбу и блюда из неё привлекательными для каждого ребёнка, — пояснила руководитель организации. — Представленные нами блюда были не просто эффектными, наш стол был бюджетным и реальным.

Не раз родители обращались с просьбой: «Уберите из школьного меню рыбу, дети её не едят». Но ведь это один из самых полезных продуктов, и наши повара всегда экспериментируют, добиваясь, чтобы рыбные блюда, богатые витаминами и минералами, были по вкусу даже детям с избирательным вкусом.

На конкурсе калининские повара представили пирожки с минтаем и луком, минтай, запечённый под луково-морковной «шубкой», с гарниром из риса с овощами и салатом, рыбную котлету, суп с рыбой и рыбу, запеченную с сыром. Во время дегустации всё разошлось на ура. Приготовленные блюда получили высокую оценку жюри!

Кроме того, повар Ольга Васильевна Ошкина приняла участие в индивидуальном конкурсе: приготовила вкуснейшее суфле из минтая с картофелем, которое всем очень понравилось. По словам директора образовательной организации, теперь эта новинка обязательно будет в меню их школьной столовой.

Красиво был оформлен стол, во всём прослеживалась рыбно-морская тема.

Замечательно, что к такому важному для всех вопросу, как питание детей, в Калининской школе особое отношение, и пусть оно на долгие годы станет залогом их крепкого здоровья и успешной учёбы.

Людмила Голванова