Любовь Диденко из Ташлы открыла бургерную по соцконтракту
Благодаря государственной поддержке все больше молодых людей остаются на малой родине и воплощают свою мечту в жизнь. Не испугалась трудностей и Любовь Диденко, открывшая в райцентре кафе-бургерную.
— Среди моих знакомых есть молодые люди, которые стали самозанятыми или оформились, как индивидуальные предприниматели, работая, занимаются любимым делом, — рассказывает Любовь. — Вот и я решила попробовать свои силы, тем более, что идея о создании места, где можно посидеть и пообщаться, послушать музыку и вкусно поесть, родилась давно.
По словам индивидуального предпринимателя, в выборе меню для своего кафе, опиралась на свои вкусовые пристрастия и наличие конкурентов.
— Сегодня ташлинцы могут в кафе или дома, заказав доставку, насладиться блюдами разных народов и поесть шашлык, люля-кебаб, ролы, суши и многое другое, не выезжая из района, — поясняет девушка.- Открытие бургерной стало для меня шагом к независимости. Рынок фастфуда растет, а я вижу нишу в качественных, локальных бургерах с необычными топпингами. Это не только бизнес, но и возможность экспериментировать с рецептами и создавать команду единомышленников. И пока конкурентов в этом направлении не вижу.
Как только идея была определена, Любовь Диденко проконсультировалась у специалиста Комплексного центра социального обслуживания населения и узнала, что нужно для открытия собственного дела. Александра Осипова объяснила, как правильно составить бизнес-план, что можно приобрести на средства господдержки. Оформившись, как индивидуальный предприниматель, и собрав необходимый пакет документов, подала заявку.
Пока ждала решения комиссии, времени даром не теряла. Арендовала помещение для будущего кафе, которое назвала «BURGER LAB» — лаборатория вкуса, сделала косметический ремонт, воплотив свою задумку в оформлении: стены и мебель были выдержаны в тёмных тонах, а яркая иллюминация создавала особую атмосферу. Необходимое оборудование для кухни взяла в аренду на время. Едва начав работу, из-за непредвиденных обстоятельств, её пришлось приостановить.
— Неожиданно произошел порыв водопровода, и нас начало топить, — продолжает девушка.- Срочно стала обзванивать родных и знакомых, чтобы спасти оборудование. Вспомнила, что видела объявление о сдаче помещения в аренду, к счастью, оно ещё было свободным. Туда и перевезли всё, а затем в течение недели делали ремонт, конечно, уже немного получилось по-другому, но задумка осталась.
В это время узнала, что её заявка на получение господдержки в размере 350 тысяч рублей на открытие собственного бизнеса одобрена. Через несколько дней на счёт поступили деньги. Этой суммы хватило, чтобы приобрести необходимое оборудование для кухни: жарочные поверхности, фритюр, пиццу-печь, кофе-машину, раковины, холодильники, морозильные камеры, металлические столы, вытяжку и кухонную утварь. Также часть средств пошла на закупку продуктов и упаковки.
— Конечно, всем занимаюсь не одна, на добровольной основе помогают родственники и друзья, — поясняет предприниматель.- Но уже нашла работника, которого трудоустрою официально. Пока ещё мой бизнес только набирает обороты. Привлекаю клиентов, есть своя страничка в соцсетях, где посетители могут узнать необходимую информацию, оставить отзыв или сделать заказ, предусмотрена и доставка. Ассортимент стараюсь разнообразить, предлагаю ташлинцам не только бургеры, но и другие угощения и безалкогольные напитки.
Любовь призналась, что главным стимулом для такого шага стал её четырёхлетний сынок, ради благополучия которого и старается.
Людмила ГОЛВАНОВА
